Überblick
Selbstgemachte Marmeladen, Konfitüren und Gelees vermitteln den meisten Menschen ein heimeliges Gefühl nach Kindheit, in der die Mutter oder Großmutter in der Küche mit dem Holzlöffel im dampfenden Kochtopf rührte und der Duft nach dem süßen, klebrigen Aufstrich durch das Haus stieg. Ein ähnliches Gefühl empfindet man beim Lesen von Minouche Pastier und Aglaé Blins Marmeladenbuch, denn die anschauliche Sprache und die liebevoll gestalteten Rezepte wecken unwillkürlich Erinnerungen.
Mit viel Herzblut haben sich die beiden dem Thema „Hausgemachte Fruchtaufstriche“ gewidmet und detailliert die kleinschrittige Zubereitung beschrieben. Neben klassischen, teilweise aber auch sehr ausgefallenen Rezepten, erfährt der Leser zunächst alles Wissenswerte rund um das Einkochen der köstlichen Früchte an sich. Somit ist das Buch nicht bloß für alte Hasen, sondern auch für Neueinsteiger lohnenswert. Die Aufteilung der Marmeladen, Konfitüren und Gelees nach den vier Jahreszeiten erleichtert das Nachkochen, da die Früchte leichter zu beschaffen und gleichzeitig auch günstiger als außerhalb ihrer Saison sind.
Heel Verlag, Königswinter 2017, 160 Seiten, gebunden, ISBN: 978-3-95843-486-8, 19,99 €
