Zubereitung
1Das Gemüse in Würfel schneiden und mit der Butter in einem Topf andünsten. Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2Anschließend alles je nach Wunsch pürieren. Die Sahne nach Belieben dazu gießen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie dekorieren.
Tipp: Zutaten verdoppeln und portionsweise einfrieren, so haben Sie nach dem Fest eine schnell zubereitete Mahlzeit.
Rezept: www.pely.de
Quelle: AKZ
Rezeptfoto: Johanna Mühlbauer/fotolia.com/pely/akz-o
