Überblick
Wie geht das? Eine ausgewogene Ernährung ganz ohne Fleisch – blitzschnell auf den Tisch gezaubert? Bestsellerautorin Ulli Zika hat schon im Vorgängertitel „Grünes Eiweiß” gezeigt, dass es ganz einfach sein kann, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren und dennoch genügend Proteine zu sich zu nehmen. In „Grünes Eiweiß Blitzrezepte” bleibt sie diesem Thema treu und stellt dabei vor allem die schnelle Küche in den Mittelpunkt.
60 unkomplizierte Rezepte für
- Vorspeisen und Snacks,
- Imbisse, Salate und Suppen,
- Hauptspeisen und Beilagen sowie
- Desserts
sorgen für Abwechslung im Kochtopf und lassen ohne großen Aufwand gute und alltagstaugliche Alternativen zum Eiweißlieferanten Fleisch auf den Tisch bringen: Bunte Bohnen und Linsen, Kichererbsen und verschiedene Sojaprodukte, nährstoffreiche Nüsse, Samen und Kerne werden genauso verarbeitet wie aromatische Pilze, Algen oder die eiweißreichen Getreide Dinkel, Quinoa und Amarant.
Wichtige Informationen über die grünen Eiweißträger versorgen die Leserinnen und Leser zudem mit Hintergrundwissen – und viele Tipps zur Verarbeitung dieser gesunden Lebensmittel sorgen für praktische Lebenshilfe.
„Grünes Eiweiß Blitzrezepte” ist ein Must-have für alle, die fleischlos essen bzw. ihren Fleischkonsum reduzieren und trotz begrenzter Zeitressourcen gesund und gut essen wollen.
Über die Autorin
Ulli Zika ist Ernährungsberaterin nach TCM. In ihrem Unternehmen „gesund und gut” bietet sie Ernährungsberatungen, Workshops und Vorträge rund um die Themen Genuss und Gesundheit an. Im Kneipp Verlag sind erschienen: „Grünes Eiweiß”, „Das Dampfgar-Kochbuch”, „Kochen für einen gesunden Darm”, „Anders backen”, „Hildegards Energieküche”, „Anders backen zu Weihnachten”, „Superfood to go” , „Droge Zucker & Weizen”.
Autorin: Ulli Zika
Kneipp Verlag, Wien 2016, 128 S., Flexobroschur, ISBN: 978-3-7088-0672-3, 17,99 €
