Überblick
Man kennt sie aus dem Urlaub oder aus dem Vorspeisenangebot der hiesigen Restaurants – die wunderbaren Kleinigkeiten, die in Italien, Spanien oder der Türkei vorweg oder als kleine Snacks auf den Tisch kommen. Wer sie besonders liebt, wählt gleich mehrere als Hauptgericht oder lädt zum Vorspeisen-Büffet ein. Die schönsten Rezepte rund ums Mittelmeer hat Martin Kintrup in Antipasti & Tapas zusammengetragen.
Der Autor entführt auf eine Reise durch die Welt der kleinen Großartigkeiten, die sich mal als italienische Antipasti, mal als spanische Tapas, mal als orientalische Mezze oder auch als einheimische Häppchen ausgeben. Gemüsefans werden sich an Auberginen-Carpaccio und gebratenen Pilzen mit Manchego erfreuen. Liebhaber von Herzhaftem probieren Lammfleisch-Hummus-Brote und eine Senfterrine mit Speck. Und mit gratinierten Zucchini-Garnelen-Röllchen kann sich jeder in den Urlaub ans Meer träumen. Darüber hinaus zeigen viele Tipps und Tricks, dass sich Antipasti & Co. auch wunderbar für stressfreie Gästeeinladungen eignen.
Über den Autor
Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung in einem Restaurant in Münster. Inzwischen hat er seine Lust am Kochen, Essen und Genießen zum Beruf gemacht: Als freier Autor und Redakteur arbeitet er für mehrere Verlage und hat bereits zahlreiche Kochbücher geschrieben. Zu seinen Erfolgstiteln bei GU zählen Vegetarisch für Faule und Vegan vom Feinsten sowie mehrere KüchenRatgeber.
Autor: Martin Kintrup
Gräfe und Unzer Verlag, München 2016, 64 S., Softcover mit Klappen, ISBN: 978-3-8338-5013-4, 8,99 €
