Überblick
Bald kommen wieder laue Abende und die Vorfreude auf sommerliches Grillen ist groß. Doch nicht jeder hat einen Garten, wo er ungestört bruzzeln kann.
Kein Problem: Grillweltmeister Adi Bittermann zeigt, dass man auch im städtischen Umfeld und auf engem Raum nicht auf Grillgenuss verzichten muss. Elektrogrill, Tisch- oder Kontaktgrill oder Teppanyakiplatten machen es möglich.
Darauf abgestimmt zaubert er köstliche Gerichte: statt riesiger Fleischstücke gibt es handliche Portionen, knackige Burger sowie Fischgerichte und Vegetarisches und sogar Süßes vom Grill. Ergänzt werden die über 100 Rezepte mit Tipps zu Gewürzmischungen, Kräutern und Salz.
Alle Rezepte sind von Adi Bittermann und seinem Weltmeister-Team auf verschiedenen Grillern getestet. Fazit: Gelungenes Grillvergnügen auf Balkon und Terrasse.
Über den Autor
Adi Bittermann führt in Göttlesbrunn sein Lokal „Restaurant & Vinothek Bitterman”. Gemeinsam mit Adi Matzek veröffentlichte er im Pichler Verlag „Grillen mit Adi & Adi” und „Steaks mit Adi & Adi”, zuletzt Koautor der „Österreichischen Küche”. Bei der Grill-WM 2015 in Göteborg eroberte er mit seinem ABC-Grill-Team in den Kategorien Beef Brisket und Vegetarisch jeweils die Goldmedaille.
Über den Fotografen
Herbert Lehmann ist freier Fotojournalist mit den Schwerpunkten Wein, Essen und Trinken, Reisen, Leute und Ambiente. Zahlreiche Veröffentlichungen, zuletzt im Pichler Verlag: “Weinbuch Österreich”.
Autor: Adi Bittermann
mit Fotos von Herbert Lehmann
Pichler Verlag, Wien 2016, 192 S., Hardcover, ISBN: 978-3-85431-725-8, 24,90 €
