Überblick
Gut gegessen und getrunken hat man in Oberösterreich ja schon immer gerne. Altbewährte Rezepte für deftige Knödel, saftige Brat’ln und sündige Krapfen erzählen davon wunderbare Geschichten.
Doch auch hier bleibt die Zeit nicht stehen: Man kocht leichter, bewusster und nachhaltiger. Innovative Landwirte steuern qualitativ hochwertiges Obst, Gemüse, Fleisch und Getreide bei. Die Natur sorgt für fangfrische Fische und bestes Wild.
Dies spiegeln auch die Rezepte wider: Neben kreativen, leichten Gerichten wie Apfel-Curry-Suppe oder Gemüse-Laibchen kommen die Klassiker wie G’selchtes mit Grießknödeln, Mostbrat`l und G’hackknödel auch nicht zu kurz.
Stimmungsvolle Fotos, Hintergrundinformationen zu Land & Leuten sowie klare Schritt-für-Schritt-Rezepte – eben typisch Ingrid Pernkopf – machen dieses Buch zum Standardwerk oberösterreichischer Lebensfreude.
Über die Autorinnen
Ingrid Pernkopf führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann das Gasthaus „Grünberg am See”. Am liebsten verarbeitet sie heimische Produkte. Im Pichler Verlag erschienen u. a. die Kochbuch-Bestseller „Die Vorratsbibel”, „Die Resteküche” und die „Österreichische Küche”.
Renate Wagner-Wittula studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management, Autorin zahlreicher Kochbuch-Bestseller, u.a. „Wiener Küche” und „Palatschinken & Co”. Zuletzt erschienen von ihr die „Österreichische Küche”.
Über den Fotografen
Michael Rathmayer ist seit 1990 in den Bereichen Food-Fotografie und Werbung tätig. Zahlreiche Kunstprojekte für internationale Organisationen. Fotografierte für den Styria Verlag u. a. die preisgekrönten Bestseller „Sacher-Kochbuch”, „Moos.Fisch.Rinde.Blatt” und „Burgenländische Hochzeitsbäckerinnen”.
Autorinnen: Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula
mit Fotos von Michael Rathmayer
Pichler Verlag, Wien 2016, 272 S., Hardcover, ISBN: 978-3-85431-731-9, 34,90 €
