Überblick
Kreative vegane Inspirationen für jeden Tag – damit macht Martina Lukes, Gastgeberin des „Delicious” am Wiener Naschmarkt, Lust aufs Kochen. Essen, so ihr Credo, soll Spaß machen, genussvoll sein und viel Energie spenden. Dafür sorgen frisches Biogemüse und -obst, nährstoffreiche Superfoods, originelle Rohkostrezepte und eine Küche, die sich ganz dem „Clean Eating” verschreibt.
„Clean Eating” bedeutet, bei der Ernährung ganz auf industriell verarbeitete Nahrungsmittel und chemische Zusätze zu verzichten. Es geht dabei jedoch nicht um Angst vor Gewichtszunahme oder Kalorienzählen, sondern vielmehr darum, dem Körper ganz bewusst „reine, saubere” Nahrung zuzuführen. „Clean Eater” lehnen daher auch in Plastik abgepackte Lebensmittel ab und bevorzugen stets frische Produkte.
Ob Frühstück, Salate, Suppen, Hauptspeisen, Pizza, Desserts und Snack oder Drinks & Smoothies: Für gesunden Genuss und überraschende Geschmackseffekte ist gesorgt – Glücksgefühle inklusive.
Über die Autorin
Martina Lukes wurde aus ethischen und gesundheitlichen Gründen Veganerin und lebt „vegan straight edge”. Sie hat am Wiener Naschmarkt ihr veganes Bistro „Delicious” eröffnet und verwöhnt ihre Gäste mit kreativen und gesunden Köstlichkeiten. Ihre Speisen sind 100 Prozent bio, schenken positive Energie und machen glücklich. Sie ist außerdem als Vegan-Coach tätig und veranstaltet vegane Kochworkshops. www.delicious.or.at
Autorin: Martina Lukes
Edition Styria, Wien 2016, 160 S., Broschur, ISBN: 978-3-99011-076-8, 24,90 €
